きのこのごま昆布さっと炒め

作り方ステップ

1. まいたけは小房に分け、しいたけは石突を除き、笠は1センチ幅に切り、軸の部分は斜め薄切りにする。
2. 熱したフライパンにごま油を入れ、きのこを加えて中火～中火強で焼くようにして(あまり箸で混ぜすぎないようにして)炒める。
3. きのこがしんなりとしたらやや火を弱め、塩昆布を加えて炒め、仕上げにごま油を散らす。
4. 器に盛り、小口切りにしたねぎを散らし、お好みでラー油をかけていただく。