きゅうりのパッと炒め

人数分
4

材料

きゅうり
2本
にんにく
1片
削り節
小袋1パック
白いりごま
大さじ1
ごま油
大さじ1
適量

作り方ステップ

  1. きゅうりは長細めの乱切りにする。
  2. にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにごま油とにんにくを入れて、火をつけて焦がさないようにじっくり炒めて香りをたたせる。
  4. きゅうりを加えて、中火弱~中火できゅうりの緑が鮮やかになるまで炒める。
  5. 塩を振って全体に味付けし、削り節とごまを加えてサッと炒めて仕上げる。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
大豆
ごま
エネルギー
53
たんぱく質
1.7
脂質
4.3
塩分
0.4
副菜
1

ヒント/ポイント

*きゅうりがよい具合に炒めあがったら、即仕上げ!仕上げの味付けで手間取らないように、炒める前に塩、削り節、ごまをちゃんと用意してから始めましょう。仕上げの削り節がチリチリっとなるまで炒めるのがおすすめです。

*きゅうりは炒めてもおいしくいただけます。細長く切ることで中まで早く火が通り、カリッとした食感を活かした炒め物に仕上がります。きゅうりの内側より皮目部分に熱が当たるように、箸などで向きを調節するとシャキッとしたままで、緑鮮やかに仕上がります。