ネバネバうなぎの冷やしだし素麺

作り方ステップ

1. Aを混ぜ合わせて、冷やしておく。
2. うなぎは1.5cm幅に切り、耐熱皿にのせて酒をふる。ラップをして、レンジ600wで1分加熱する。
3. 長芋は皮をむいてすりおろす。オクラはガクの部分を削り、塩ずり(塩分量外)してゆがき、小口切りにする。みょうが、、大葉はせん切りにする。
4. 素麺は表示時間通りにゆがき、ザルにとって流水で洗ってぬめりをとる。冷水につけてサッと冷やし、水気をしっかり切る。
5. 器に素麺、2、3、わさびを彩りよく盛り、1の冷やしだしを注ぐ。