新ごぼうの塩トマトきんぴら

(4人分)
材料名分量
新ごぼう
250g
ベーコン
2枚
刻みパセリ
適宜
【調味料】
 オリーブ油
小さじ2
 塩トマト
大さじ3~

作り方

1ごぼうは洗ってから、ささがきにし水にさらしてからザルにあげて水けを切る。
2ベーコンは5ミリ幅に切る。
3フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて熱し、サッと炒めてからごぼうを加え、しんなりするまで炒める。
4塩トマトをまわし入れて炒め、水けを飛ばして仕上げ、器に盛りお好みでパセリを散らす。

食物アレルギー(特定原材料に準ずる20品目)

  • 大豆
  • 鶏肉
  • 豚肉
  • りんご

【塩トマト】

材料(作りやすい分量):トマト 200g(大1個)、塩 20g(トマトの重さの10%)、はちみつ 20g(トマトの重さの10%)、すりおろしにんにく 5g(1片)

 

作り方

①トマトは5mm角に切り、汁ごと保存する容器に入れる。

②①に塩、はちみつ、にんにくを加えて混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

栄養価

エネルギー107kcal
たんぱく質2.5g
脂質6.0g
塩分1.7g

食事バランスガイド

副菜SV1