糸寒天とかつおのたたきサラダ~トマトポン酢だれ~

(4人分)
材料名分量
かつおのたたき
1本(約300g)
糸寒天
5g
新たまねぎ
1/2個(約100g
水菜
40g(約1/2株)
トマトポン酢ダレ用トマト(大)
1個(200g)
白いりごま
適量
【トマトポン酢だれ用】
ポン酢しょうゆ
大さじ4
ごま油
小さじ2

作り方

1糸寒天をたっぷりの水につけて(約20~30分)戻し、水をよく切る。
2たまねぎを薄くスライスして冷水に5分ほどさらしてから水けをしっかり切る。
3水菜は3~4センチ長さに切る。
4トマトは2センチ大に切り、ポン酢しょうゆとごま油を混ぜて、【トマトポン酢ダレ】を作る。
5かつおのたたきは、食べやすい大きさのそぎ切りにする。
6①②③をさっくりと合わせ、皿に広げるように敷き、その上にかつおのたたきを盛り、トマトポン酢だれをかけ、仕上げにゴマを散らす。

食物アレルギー(特定原材料に準ずる20品目)

  • ごま

*2017年5月献立レシピです。食物繊維量:2.5g。

*糸寒天を戻したときは、サラダが水っぽくならないように、しっかり水けをきりましょう。

*戻した糸寒天はクセがなく食べやすく、タレの染み込みもいいので、サラダにおすすめです。食物戦に量を増やすだけでなく、野菜などのかさまし効果もあります。

栄養価

エネルギー145kcal
たんぱく質21.2g
脂質3.6g
塩分1.1g

食事バランスガイド

主菜SV3
副菜SV1