にんじんたっぷりみるく金平

(4人分)
材料名分量
人参
約1本(150g)
反田ごぼう
1/3本
鶏ひき肉
80g
白いりごま
適量
【調味料】
サラダ油
小さじ2
赤トウガラシ
1本
A:牛乳
200ml
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2

作り方

1にんじんはせん切りにする。ごぼうはせん切りにしてから酢水にさらし、水けをしっかりとて除く。
2唐辛子は半分に切って種を取り出す。
3牛乳に砂糖と醤油を加え、減塩ミルクだし汁をつくる。
4フライパン(または鍋)に油と唐辛子を入れて中火にかけ、油に辛みを移してから唐辛子は取り出す。
5④に①を加えて炒め、次にひき肉を加えて、肉がそぼろ状になるまで炒める。
6⑤に③を一気に加えて炒め煮にする。牛乳の水分がなくなるまで7~8分加熱する。
7仕上げにやや火力をあげ、炒めるようにしてしっかり水けを飛ばす。
8器に盛り、ゴマを散らす。

食物アレルギー(特定原材料7品目)

  • 小麦

食物アレルギー(特定原材料に準ずる20品目)

  • 大豆
  • 鶏肉
  • ごま