さんまの塩麹ホイル焼き

(4人分)
材料名分量
さんま
4尾
しいたけ
小4個
舞茸
60g
エリンギ
大1本
じゃがいも
1個
万能ねぎ
30g
レモン輪切り
4切れ分
【下味】
塩麹
大さじ2~3
牛乳
大さじ2~3

作り方

1さんまを半分に切り、内臓を除いて流水でしっかり洗う。表面の水分をペーパータオルでよく拭く。
2チャック付きの袋やたっぱなどの容器に、下味の調味料を入れる。①のさんまを加え、半日以上漬け込む。
3しいたけは軸をとって半分に切り、舞茸は小房に分け、エリンギは食べやすい大きに切る。
4じゃがいもは輪切りか半月切りにし、下茹でする。ねぎは小口切りにしておく。
5アルミホイルの上に、さんま、きのこ類、じゃがいも、輪切りにしたレモンをのせ、漬け汁を上からかけて包む。
6グリルかフライパンを使用し、中火で10分程焼く。
7焼きあがったらねぎを散らす。

食物アレルギー(特定原材料7品目)