さんまの塩麹ホイル焼き

作り方ステップ

1. さんまを半分に切り、内臓を除いて流水でしっかり洗う。表面の水分をペーパータオルでよく拭く。
2. チャック付きの袋やたっぱなどの容器に、下味の調味料を入れる。①のさんまを加え、半日以上漬け込む。
3. しいたけは軸をとって半分に切り、舞茸は小房に分け、エリンギは食べやすい大きに切る。
4. じゃがいもは輪切りか半月切りにし、下茹でする。ねぎは小口切りにしておく。
5. アルミホイルの上に、さんま、きのこ類、じゃがいも、輪切りにしたレモンをのせ、漬け汁を上からかけて包む。
6. グリルかフライパンを使用し、中火で10分程焼く。
7. 焼きあがったらねぎを散らす。