食育レシピ

*具だくさんの味噌汁です。根菜たっぷりでどうぞ!! *自然の味の切干大根は、甘みが強いのでその甘みが汁に溶け出した味噌汁になっています。
*切り干し大根の甘みとシャキッとした食感を加えて炊き込んだご飯と、味の干物のしょっぱさが絶妙の混ぜご飯です。 *味のほぐし身を混ぜ込む際は、身がくずれ過ぎないようにさっくりと混ぜ合わせましょう。アジの骨がまぎれないように注意してください。 *おすすめの味の干物...
エネルギー:378Kcalたんばく質:12.4g脂質:5.8g塩分:1.3g
*シャキシャキとした切り干し大根の食感がくせになる1品です。 *カニかまとさきいかのうま味が切り干し大根に染み込み、さわやかな酸味でおいしくいただけます。 *噛みごたえをしっかり出したいときは、切り干し大根は水で戻して使用する。さきいかの量を増やし、大きめに切...
エネルギー:74Kcalたんばく質:3.5g脂質:0.2g塩分:1.0g
*『豆腐工房いしかわ 山芋豆腐』と甘みが強いの特徴の『フルーツたまねぎ』、それぞれのおいしさをいかしたシンプルなお手軽レシピです。
エネルギー:122Kcalたんばく質:8.1g脂質:3.5g塩分:0.7g
*キャベツの甘みとシャキシャキとした食感が楽しめます。
エネルギー:17Kcalたんばく質:1.2g脂質:0.1g塩分:0.8g
*カレイと野菜のうまみを活かしたレシピです。カレイはコラーゲンが多い食材であり、煮汁にたくさん溶けだしたコラーゲンも残さずおいしく!食べていいただけるよう、薄味に仕上げています。 *料理酒(塩分が含まれているもの)を使用する場合は、鶏がらスープの素は小さじ2強...
エネルギー:112Kcalたんばく質:19.4g脂質:1.5g塩分:1.2g
*菜の花に太い茎がある場合は縦2~4等分にあらかじめ切込みを入れてからゆでましょう。
エネルギー:60Kcalたんばく質:4.8g脂質:1.7g塩分:0.8g
*鶏肉にしょうゆをもみ込んでから煮ることで、肉の中までおいしく仕上がります。
エネルギー:276Kcalたんばく質:12.9g脂質:11.6g塩分:1.3g
*ベビーホタテのうまみが野菜にしっかり染み込んだ煮ものです。  仕上げにしょうゆを加えることで、おいしい醤油の風味を生かすことができます。
エネルギー:213Kcalたんばく質:13.7g脂質:4.4g塩分:1.3g
*ぶりや野菜のうまみが加わった大根おろしたっぷりの汁も絶品です。汁を器にとってしょうゆダレを加えたり、しょうゆ(井ゲタ天然醸造濃口醤油)とおろししょうがを各少々加えていただくと、とてもおいしく、体も温まります。
エネルギー:386Kcalたんばく質:31.2g脂質:21.3g塩分:3.0g