＊ホワイトソースを使わず、長芋のすりおろしでソースを作った短時間で仕上がるグラタンです。
食育レシピ
＊きのこがたっぷり食べられるお手軽レシピです。
＊きのこの組み合わせにより、水けが多く出る場合があります。水けが気になる場合は除いてから昆布とあえましょう。
＊シャキシャキとした噛みごたえがあるひと品です。
＊軽くゆでた切り干し大根とひじきがあたたかいうちに合わせ酢と混ぜることで、アジの染み込みがよくなります。
＊キムチは野菜と一緒に煮込んでもいいです。みそは少なめに溶き入れ、塩分の取り過ぎに注意しましょう。
＊いつものみそ汁に納豆やキムチなど、腸内環境を整える発酵食品を加えていただくのもおすすめです。
＊甘酒を加えることでふわふわのパンケーキができています。
＊甘酒は米と米麹からできているものをご使用ください。
＊そのまま飲める甘酒を使用する場合は、水や牛乳の分量を甘酒に変えるか、半量を甘酒にしてください。
＊南蛮漬けは熱々を食べても良いのですが、おすすめは30分から半日程度漬け込んだものがおすすめです。冷蔵庫に保管して冷やしてもおいしくいただけます。
＊さんまと野菜のうまみがしっかり調和した南蛮酢に大根おろしに絡めていただきましょう。
＊南蛮酢はお好みで鷹の爪を加えてください。
