ベビーホタテとたっぷり野菜の八宝菜炒め

(4人分)
材料名分量
ベビーホタテ
150g
豚肩ロース(薄切り)
150g
キャベツ
300g(4~5枚)
あすっこ
160g
にんじん
50g(1/3本)
しいたけ
40g(2~3枚)
スナップえんどう
50g(6~7枚)
ごま油
大さじ1
◆ユウキ化学調味料無添加ガラスープの素
大さじ1と1/2
◆水
カップ2
◆酒
大さじ1
◆片栗粉
小さじ1強
塩コショウ
少々

作り方

1豚肉はひと口大に切る。
2キャベツはざく切り、あすっこは3~4センチの長さに切り、茎の太い部分は斜め切りにする。にんじんは薄めの短冊切りにする。しいたけは石づきを除いて5ミリ幅に切る。スナップえんどうはスジを除き、塩(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでておく。
3◆の調味料をすべて合わせる。
4熱したフライパンにごま油をひき、豚肉をサッと炒め、野菜を加えて炒める。
5ベビーホタテを加えてとろみがつくまでしっかりと煮詰める。スナップえんどうを加え、塩・こしょうで味を調えて仕上げる。

食物アレルギー(特定原材料に準ずる20品目)

  • 豚肉

*ガラスープとホタテのうま味がギュッと詰まったシンプルな野菜炒めです。

 サッと煮ることで野菜のカサが減り、野菜が無理なくたっぷりといただけます。

栄養価

エネルギー217kcal
たんぱく質16.7g
脂質11.4g
塩分2.0g

食事バランスガイド

主菜SV2
副菜SV2