南京の茶巾絞り

人数分
4

材料

かぼちゃ
約1/4個(200g
砂糖
小さじ4
有塩バター
8g
レーズン
8g
抹茶
1g(小さじ1/2)

作り方ステップ

  1. かぼちゃは種とワタを取り、皮を薄くそぎ落とし、1cm角に切る。
  2. 沸騰させたお湯にかぼちゃを入れ、竹串がすっと刺さるぐらいまで煮る(約10分)。
  3. 柔らかくなったらボウルに移し、砂糖・バターを加えてつぶしながら混ぜる。
  4. ③で混ぜ合わせたものから少し(1/4量ほど)とり、抹茶を加えてよく混ぜ合わせる。残りのかぼちゃにはレーズンを加えて混ぜわせる。
  5. ラップにレーズンを混ぜたかぼちゃをのせ、抹茶を混ぜたかぼちゃをのせる。ラップでくるんで丸く形を整え、器に乗せる。
特定原材料7品目
エネルギー
84
たんぱく質
1.5
脂質
2.0
塩分
0.0

ヒント/ポイント

*レーズンの代わりに黒豆などもおすすめです。