| 材料名 | 分量 |
|---|---|
なす
| 2本
|
たまねぎ
| 1個
|
なめこ
| 100g
|
貝割れ大根
| 4g
|
【調味料】
| |
だし汁
| 600ml
|
みそ
| 大さじ２
|
牛乳
| 大さじ２
|
作り方
| 1 | みそと牛乳をしっかり混ぜ合わせておく。 |
| 2 | なすの表面に3か所ピーラーで皮をむく。半月切りにし、水を浸してあく抜きをする。たまねぎは薄切りにする。貝割れ大根は2～3cmの長さに切る。 |
| 3 | 鍋にだし汁を入れて火にかけ、なす、玉ねぎ、なめこを加え、ひと煮する。 |
| 4 | ①を加えて、火を止める。 |
| 5 | 器に味噌汁を注ぎ入れ、貝割れ大根を散らす。 |
食物アレルギー（特定原材料7品目）
- 乳
- 小麦
食物アレルギー（特定原材料に準ずる20品目）
- 大豆
2017/9/16 - 食育担当
