トマトと牛肉のさっぱりすき焼き

作り方ステップ

1. トマトはヘタをくりぬき、くし切りにし、にんじんは皮をむいて、5mm幅の輪切りにし、長ネギは白い部分を斜め切りにする。しいたけは石づきを落とし、かざり包丁を入れる。えのきは根元を落とし、半分に切る。しらたきは、熱湯でさっとゆでざるにあげ、4等分にする。豆腐は1cm幅の長方形に切る。
2. 鍋に≪割り下≫の調味料を入れ、火にかける。調味料が沸騰したらにんじんと豆腐を入れる。
3. にんじんに火が通ったら牛肉以外の材料を入れる。
4. 矢代に火が通ったら、牛肉を1枚ずつ広げながら入れる。牛肉のいろあが変わってきたら、お皿に盛り付ける。