新じゃがの甘味噌バターあえ

作り方ステップ

1. 新じゃがはたわしで洗って皮付きのまま鍋に入れ、かぶるほどの水でゆでる。
2. 【味噌ダレ】の調昧料を合わせる。
3. (1)のじゃがいもに竹ぐしがスッと通るようになったら、湯をきり、鍋をゆすってじゃがいもを転がしながら加熱して水けを飛ばす。
4. 鍋にバター、昧噌ダレを加え、鍋をゆすって味をからめる。
5. 器に盛り、小口きりにレた小ねぎをたっぷりと散らす。