サーモンソテー　きのこソース添え

作り方ステップ

1. 鮭に塩こしょうをふり、小麦粉をうすくまぶす。
2. しめじは小房に分け、エリンギは縦半分の長さにし、薄切りにする。玉葱は薄切り、にんにくはみじん切りにする。
3. ほうれん草はラップで包み、レンジ600wで約1分加熱する。3cmの長さに切る。
4. フライパンに油大匙1/2を熱し、①の鮭を皮目から入れ、上下返しながら、両面に焼き色が付くまで焼き、④の器に盛る。
5. ⑤のフライパンの汚れをさっとﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取り、オリーブ油大さじ1とにんんくを入れて火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを加えて炒める。玉葱がしんなりしてきたら、しめじ、エリンギを加えて、さらに炒める。
6. ⑥にカレー粉を振り入れて全体をさっくりと混ぜ合わし、ヨーグルト、顆粒コンソメを加えて、混ぜながら約1分半煮る。⑤の鮭にきのこソースをかける。