鮭とアスパラの豆乳スープ

作り方ステップ

1. 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは皮をむいてピーラーで削る。アスパラガスは根元の固いところはとり、4～5等分の斜め切りにする。塩鮭は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に油と玉ねぎ、人参を入れてこげないように弱めの中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら（A）、アスパラガス塩鮭を入れて火が通るまで煮る。
3. 豆乳を加えて沸騰直前まで温める。 ※豆乳は具材に火が通ってから入れ、沸騰する直前まで 温めてください（沸騰すると分離してしまいます）。