鯵フライ　タルタルソース

作り方ステップ

1. 【A】の材料の玉ねぎときゅうりは、みじん切りにし、かける酢で あらかじめ30分程度漬けておく。
2. ゆで卵をつぶし、①と【A】ののこりの材料を混ぜ合わせる。塩こしょうで味を調える。
3. 鯵は3枚におろし、ほりにしをふる。
4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
5. フライパンに油を1cm深さほど入れ、約170℃に熱し、④を並べる。こんがりと色づいたら上下をひっくり返し、両面色よく揚げる。
6. 器に盛り、タルタルソースをかける。