アボカド豆乳スープ

人数分
4

材料

アボカド
1個(120g)
ベーコン
30g
玉ねぎ
1/2個(75g)
豆乳
2カップ
あればクルトンor乾燥パセリ
適量
適量
塩コショウ
少々

作り方ステップ

  1. 玉ねぎとベーコンはみじん切りにして、油を敷いた鍋で炒める。
  2. アボカドを細かく切ったものを1に入れて崩しながらペースト状になるまで炒める。
  3. 豆乳を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。
  4. 器に注ぎ、あればクルトンor乾燥パセリを散らす。
特定原材料に準ずる20品目
大豆
エネルギー
163
たんぱく質
5.8
脂質
12.9
塩分
0.4
主菜
1

ヒント/ポイント

*2020年12月食育献立レシピです。

*食物繊維摂取量2.6gです。

今回はあえて濾さない手軽にできるスープです。