鶏むね肉のラー油南蛮漬け
材料
南国元気鶏鶏むね肉
1枚
人参
1/4本
新玉ねぎ
1/2個
塩
少々
こしょう
少々
酒
小さじ1
自然の味こめ油
適量
片栗粉
適量
【たれ】
おろしにんにく
1/2片分
ドンシュー監修ラー油
小さじ1～2
かけるお酢
60～70ml
作り方ステップ
- にんじんは縦にせん切りにし、新玉ねぎはスライスする。鶏肉は7～8mmの厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々を ふって、酒小さじ1をもみ込む。ボウルにたれの材料を合わせる。
- フライパンに油を1cm深さのまで入れて熱し、鶏肉に片栗粉を薄くまぶして入れる。片面につき約3分ずつ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げる。
- 熱いうちに①のボウルに加え、野菜と一緒に15分ほど漬ける。冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
特定原材料に準ずる20品目
鶏肉
ヒント/ポイント
＊2021年3月食育週間おすすめメニューです。
＊ドンシュー監修ラー油とかけるお酢を合わせた南蛮たれを作りました。