野菜たっぷりキムチ鍋＆〆のキムチ卵雑炊

作り方ステップ

1. 豚肉は4～5cmの長さに切り、木綿豆腐、白菜、春菊は食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りする。椎茸は石づきをとり、半分に切る。えのきは石づきを落とし、食べやすい大きさに分ける。
2. 鍋にスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、豆腐、椎茸、えのき、白ネギ、白菜、蒟蒻を加えて、蓋をして煮る。
3. 煮立ってきたら、春菊を加えてさっと火にかける。
4. 〆は、ごはんを加えてクツクツと煮立ってきたら、溶き卵を回し入れて軽く混ぜ合わせる。