3色ナムル

(4人分)
材料名分量
豆もやし
1P(250g)
にら
1束(110g)
赤パプリカ
小1個(120g)
【調味料】
すりごま
大さじ5
ごま油
大さじ2
小さじ2/3

作り方

1もやしはひげ根をとる。にらは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。パプリカは細切りにして、長さを半分に切る。
2鍋に湯を沸かし、塩(分量外)少々加えて、もやしを2分茹で、パプリカを加えて一緒に茹でる。沸いたらにらを加えて、再度沸いたら、ざるにあげる。
3空の鍋に②を入れて強火で混ぜながら、水気がなくなるまで乾煎りする。調味料をすべて加えて和える。

◆2019年11月食育献立のレシピです。

◆食物繊維量:3.9g

 

栄養価

エネルギー158kcal
たんぱく質5.1g
脂質13.0g
塩分0.9g

食事バランスガイド

副菜SV2