シチュールーでほっこりクリームスープ

作り方ステップ

1. 玉ねぎ、人参、じゃがいも、エリンギは、7〜8mm程の角切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。
2. ほうれん草は茹でて、冷水にさらしてアクを抜く。食べやすい大きさに切って水分をしぼる。
3. 鍋にバターを溶かし、1を加えて炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたら、コンソメスープを加えて、煮込む。
5. 野菜類がやわらかくなったら、シチューのルゥを溶かす。
6. かるくとろみがついてきたら、2のほうれん草を入れてサッと火を通す。