ともろこしと新生姜のかき揚げ

人数分
4

材料

とうもろこし
1本(150g)
新生姜
40g
オクラ
6本(60g)
片栗粉
大さじ2
A:卵黄
1/2個分
A:冷水
1/4カップ
A:小麦粉
30g
揚げ油
適量
お好みで塩やめんつゆ
適量

作り方ステップ

  1. とうもろこしは包丁で粒を削ぎ落す。生姜は粗みじん切りに、オクラは1cm幅の輪切りにする。
  2. ①よく混ぜ合わせ、片栗粉をふるいかける。
  3. 別のボウルにAを混ぜ合わせ、②を加えて、ざっくり混ぜ合わせる。
  4. 170℃の油で、③を適量ずつスプーンで落とし、カリッとなるまで揚げる。
特定原材料7品目
小麦
エネルギー
190
たんぱく質
3.4
脂質
12.8
塩分
0.3
副菜
1

ヒント/ポイント

*2022年6月食育献立レシピです。

*1食分のタンパク質量:3.4g

*1食分の食物繊維量:2.3g

*とうもろこしの甘さと食感、新生姜の香りがマッチしたかき揚げです。