南瓜のポタージュ

作り方ステップ

1. 南瓜は適当な大きさに切り、レンジ600wで3～4分加熱する。(皮を除いた方が、スープはきれいに仕上がります。)
2. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにする。パセリは刻む。
3. 鍋にバターを熱し、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。しんなりしてきたら、南瓜を加え、木べらでつぶす。
4. ③に水、コンソメを入れて煮立たせ、牛乳を加えて温める。塩こしょうで味をととのえる。器に注ぎ、パセリを散らす。