野菜のレシピ

◆2016年1月食育週間のおすすめレシピです。

＊具材はお好みできのこ類など加えてもいいです。

＊形が残るようにさっくり混ぜ合わせても良し、全体が馴染むようにしっかり混ぜ合わせても良し、お好みに合わせてください。

【塩トマト】

材料(作りやすい分量)：トマト　200g(大1個)、塩　20g(トマトの重さの10%)、はちみつ　20g(トマトの重さの10%)、すりおろしにんにく　5g(1片)

作り方

①トマトは5mm角に切り、汁ごと保存する容器に入れる。

②①に塩、はちみつ、にんにくを加えて混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

＊冷蔵庫などにいつもある食材を組み合わせた簡単なあえ物です。酢味噌にごま油を加えるだけで中華風にアレンジできます。

＊アレルギー表示は食材のみですが、ちくわに関しては購入された商品の表示をご覧くださいませ。

＊じゃがいもの甘みにほんのりとしたうま味のある塩味が加わり、いつもと一味違う粉吹き芋に仕上がります。

＊マヨネーズに中華調味料の代表『オイスターソース』を合わせると中華風マヨネーズソースになります。生野菜やゆで野菜、鶏から揚げやカキフライに添えてもおいしくいただけます。

＊簡単合わせみそは「みりん」と「みそ」が1対1で、手早くできます！

　あらかじめ多めに作って、お好みにより加える量を調節してください。

　しょうがスライスは、お好みにより加減してください。

＊鍋に入れる具材はお好みのもの(大根やきのこ類など)を使ってみましょう。

＊トマトのうま味を聞かせたパスタです。

＊ベーコンやサケ、キノコ類を加えてもいいです。

＊ホワイトソースを使わず、長芋のすりおろしでソースを作った短時間で仕上がるグラタンです。

＊きのこがたっぷり食べられるお手軽レシピです。

＊きのこの組み合わせにより、水けが多く出る場合があります。水けが気になる場合は除いてから昆布とあえましょう。