秋鮭とさつまいものバター醤油炒め

人数分
4

材料

秋鮭
250g
さつまいも
大1本(300g)
たまねぎ
1/4個
舞茸
50g
【調味料】
バター
12g
しょうゆ
大さじ1弱
小さじ2
少々

作り方ステップ

  1. 秋鮭は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩をふる。玉ねぎとまいたけは小房に分ける。
  2. さつまいもは皮付きのままスティック状に切って、レンジ600w3分ほど加熱しておく。
  3. フライパンに油を熱し、1の材料を加えて炒める。2のさつまいもも加え、蓋をして3~4分蒸し焼きにする。
  4. バター、醤油を加えて全体を混ぜる。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
さけ
大豆
エネルギー
237
たんぱく質
15.8
脂質
7.5
塩分
1.1
主菜
2
副菜
2

ヒント/ポイント

*2020年10月献立メニューです。

*1食分の食物繊維量:2.7g

*作り置きにもおすすめの一品です。温かいご飯とあわせて、混ぜご飯にしてもよいでしょう。

*さつまいもは腸の蠕動運動を活発にする不溶性食物繊維が豊富。舞茸は体内の免疫力アップに役立つβグルカンが豊富に含まれています。