長芋と胡瓜の香味浅漬け

作り方ステップ

1. 山芋は皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。胡瓜は厚さ3㎜の輪切りに、茄子は厚さ3㎜の半月切りにする。
2. 新生姜、みょうが、大葉は、せん切りにする。
3. 保存袋に、1、2、ごま、かける酢を加えて10～15分ほどつける。袋の外から手でも見込み、漬け汁を軽く絞って、器に盛る。