ジンジャーシロップ
人数分
作りやすい量
材料
水
700ml
てんさい糖
700g
生姜
大1個(300g)
シナモンスティック
2本
クローブ
4個
【ジンジャエール(1杯分)】
炭酸水(無糖)
150ml
ジンジャーシロップ
大さじ2
レモン汁
1/4個
ミントの葉
適量
氷
適量
作り方ステップ
- 生姜は皮をむいて薄くスライス、水、てんさい糖、シナモンスティック、クローブを入れ火にかける。
- ぐつぐつとしたら弱火にし、とろみが出るまで約20分位煮る。
- 粗熱を取り冷ます。
- ジンジャーシロップ、炭酸水、レモン汁を入れる。
- お好みでミントを切る。
ヒント/ポイント
＊手作りのジンジャーシロップです。炭酸水でジンジャエールに、お湯で生姜湯に、夏でも冬でもおいしく飲めます。
＊甜菜糖を使うと甘いジンジャーシロップになります。砂糖はお好みのものを使っていただいて構いません。
＊古生姜を使うと辛みが増したジンジャーシロップができます。新生姜を使うと甘みがあるジンジャーシロップができます。
＊辛口のジンジャーエールをお好みのかたは、カルダモンを加えると辛口のジンジャーシロップが出来上がります。