鯖のバジルトマトチーズ焼き

作り方ステップ

1. 鯖は骨があれば除き、食べやすい大きさに切り、塩コショウで軽く下味をつける。
2. トマトは種を除き、5ミリ角に切ってバジルと混ぜ合わせる。
3. 熱したフライパンにオリーブ油を加え、①の鯖を入れて焼き色がつくまで両面焼く。
4. ③の鯖をグリル又はオーブンプレート(グリルやオーブンに入れて加熱できる皿など)にのせ、②の鯖の上にまんべんなくのせ、さらにその上にチーズを散らす。
5. グリル(オーブン・オーブントースターなどで可)に入れ、チーズが溶けて香ばしい焼き目がつくまで焼く。
6. 皿に盛り付け、色よくゆでたスナップえんどうを添える。