マテ茶鶏のグリル~ほうれん草ソースかけ~

作り方ステップ

1. マテ茶鶏ももをすじ切りし、塩コショウを両面にふってフライパンlこ油（分量外）を引き、 皮面から焼きます（魚焼きグリルでも焼けます）。
2. 赤パプリ力と黄パブリ力を星型で阪き、サラダ油（分量外）をひいたフライパンで軽くソテー しておきます（生でも食べられるので色が出る程度に妙める）。
3. 耐熱容器にバターを入れ、その上に小麦粉をふるい、電子レンジ600Wで2分あたためます（ラップはかけない）。
4. (3)に牛乳を少しずつ加えながら混ぜて滑らかにします。
5. 再度、電子レンジ600Wでラップをかけずに1分あたためて、取り出しよくかき混ぜたら ホワイトソースの出来上がりです。
6. 3cm幅に切ったほうれん草をホワイトソース、水100ml、コンソメを一緒にミキサーに かけます。
7. (6)がなめらかになるまでミキサーにかけ、フライパンであたためたらお皿の底に敷きます。
8. 焼けたマテ茶鶏ももを1cm程度の角切りにしてソースの上に並べ、パプリ力を盛り付けたら完成です。