うなぎの卵とじトースト

作り方ステップ

1. フライパに鰻蒲焼をのせ、酒を振りかけて蓋をし、強火にかける。酒がほぼなくなるまで、蒸しや気にし、一口大に切る。
2. たまごを割りほぐし、塩、砂糖を混ぜる。フライパンを中火で熱し、卵を半量入れる。火を止め、、食パンの大きさ程度にまとめる。半熟のうちに卵の上に鰻を半量並べる。これをもうひとつ作る。
3. 食パンをトースターでこんがりと焼き、②を崩れないようにのせ、付属のたれをかける。再びトースターで鰻に軽く焦げ目がつく程度に焼く。粉山椒をかけて出来上がり。