じゃがいものオイスター煮

作り方ステップ

1. じゃがいも、にんじんはひと口大に切り、じゃがいもは水にさらす。 (にんじんはじゃがいもよりもやや小さめがおすすめ)
2. たまねぎはせん切りにする。
3. 絹さやは筋を除いて、塩(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでる。
4. 鍋にごま油を加えて熱し、水を切ったじゃがいも、にんじん、たまねぎを 加えて妙める。
5. かぶる程度の水と酒を加えて約5分煮てから、オイスターソースを加えて 野菜が柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。
6. 器に盛り、絹さやを飾る。