うなとろ丼

(2人分)
材料名分量
ごはん
茶碗2杯分
鹿児島県産無投薬うなぎ
1尾
うなぎのタレ
適量
長芋
120g
大葉、刻みネギ、わさび
適宜
大さじ2

作り方

1うなぎをアルミホイルに上にのせ、酒をまわしかけてふんわりと包む。これをフライパンにのせ、中火弱で3分加熱し火を消してそのまま1分蒸らし、たれをからめる。
2長芋はすりおろす。
3器にご飯を盛り、①②、お好みでせん切りにした大葉、刻みのり、ワサビをのせる。

食物アレルギー(特定原材料に準ずる20品目)

  • やまいも

*2020年7月食育週間おすすめレシピです。

*ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンEなどを豊富に含む、栄養満点のうなぎにとろろをプラスすることで消化を助け、ボリュームのあるどんぶりに♪