サーモンのパイ包み

人数分
4

材料

サーモン(刺身用)
200g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック
ピーマン
1個
冷凍パイシート
2枚
シュレッドチーズ
80g
サラダ油
適量
塩こしょう
適量
1個

作り方ステップ

  1. 玉ねぎは薄くスライス、ピーマンはせん切り、しめじは小房に分ける。
  2. サーモンは4等分にする。
  3. フライパンを熱し、バターを溶かしサーモンを入れて、焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。
  4. ③のフライパンに①の野菜を加えて、しんなりするまで炒める。
  5. 半解凍のパイシートを半分に切り、倍くらいの大きさに伸ばし、③④をのせ、塩コショウをふりかけ、チーズをかける。
  6. 具を包むようにパイシートを半分に折り、表面に切り込みを入れ、フォークで周りを抑えて閉じ、溶き卵をぬる。
  7. 180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
さけ

ヒント/ポイント

*2020年食育週間おすすめメニューです。

*白ワイン、フルーティーな赤やロゼワインとも。

*サーモンの切り身を使う場合は、2切れを半分に切ってください。また、焼く前に酒と塩を振り、約10分おき、臭みを取って下さい。

*チーズが出ないようにしっかり閉じましょう。

*中の野菜はお好みのものでもいいです。

*サケに含まれるビタミンDはチーズに含まれるカルシウムの吸収を助ける働きがあります。