アボカド豆乳スープ

作り方ステップ

1. 玉ねぎとベーコンはみじん切りにして、油を敷いた鍋で炒める。
2. アボカドを細かく切ったものを1に入れて崩しながらペースト状になるまで炒める。
3. 豆乳を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。
4. 器に注ぎ、あればクルトンor乾燥パセリを散らす。