レンコンのシャキシャキスープ

作り方ステップ

1. レンコンは皮をむいて1cm角に切り、酢水に漬けておく。ヤングコーンは、1cm幅に切る。
2. だし汁を沸騰させ、れんこん・ヤングコーンを入れて火が通るまで煮る。
3. しょうゆ・昆布茶を入れて火を止める。
4. 器に注ぎ、白ネギの青い部分を斜め切りにして散らす。