根菜たっぷりのみそ汁

作り方ステップ

1. ごぼうは、約5mm幅の斜め切りにし、水でさらレてアクをとる。
2. 大根は皮をむき、約5mm幅のいちょう切りにする。にんじんは、 皮をよく洗い半分に切り約5mm幅の斜め切りにする。
3. 里芋は皮をむきひと口大の大きさに切りにする。
4. しいたけは石突をとり、約5mm幅に切る。
5. 鍋にだし汁と(1)(2)(3)をいれやわらかくなったらしいたけをいれ ひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除く。
6. いったん火を止めみそを溶き入れたら出来上がり。
7. 器に盛り小口切りにレた小ねぎを散らして出来上がり。