冷やし豚キムチ

作り方ステップ

1. たまねぎは薄切りにし、水にさらす。水気をよく切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にらは5cm長さに切る。キムチはし汁気をしぼり、食べやすいおおきに切る（キムチのしぼり汁はとっておく）。玉ねぎ、きゅうり、キムチは冷蔵庫で冷やす。
2. 鍋に湯を沸かして塩を入れ、もやしを6～7分茹でる。ザルにあげて冷まし、水気をしぼって冷蔵庫で冷やす。
3. ②のお湯でにらをサッとゆでて水けを絞り、冷蔵庫で冷やす。
4. ②のお湯で豚肉を1枚ずつサッとゆでてお湯を切り、冷蔵庫で冷やす。
5. 食べる直前にボウルに【A】を入れ、①でとっておいたキムチのしぼり汁を加えて混ぜる。もやし、にら、豚肉、玉ねぎ、きゅうり、キムチを加えて和える。器に盛る。