炊飯器でつくるローストビーフ

作り方ステップ

1. 牛もも肉は冷蔵庫から約1時間常温に出しておく。
2. 牛もも肉の表面の水分はキッチンペーパーでふき取り、塩こしょうをふる。
3. フライパンに油をしき、強火で牛もも肉の表面に焼き色を付ける。保存用密閉袋に牛もも肉を入れて、真空状態になるように袋から空気を抜き、封をしっかりと閉じる。
4. 炊飯器にお湯を注ぎ（沸騰したお湯1L、冷水200cc）、3を入れて、保温モードのスイッチを入れ、そのまま40分おく。
5. 炊飯器から牛もも肉を取り出し、粗熱がとれるまでそのまま常温で1時間おく。
6. 牛もも肉をうすくスライスし、クレソンとカットしたレモンを添えて、ソースをかける。