春野菜のポキ丼
人数分
4
材料
まぐろ切り落とし
360g
アボカド
1個（140g）
新人参
小1本（100g）
トマト
小1個（120g）
玉ねぎ（紫玉ねぎ可）
1/2個（100g）
スナップエンドウ
8本（80g）
サニーレタス
適量
ごはん
4膳分（640g）
A：醤油
大さじ3
A：みりん
大さじ3
A：オイスターソース
小さじ1.1/2
A：おろしにんにく
小さじ1/2
A：豆板醤
小さじ1/2
B：ごま油
大さじ2/3
B：白いりごま
大さじ2/3
B：わさび
小さじ1/2
刻み味付け海苔
適量
作り方ステップ
- 耐熱容器にAを入れて、レンジ600wで1分加熱する。Bを加えて混ぜ合わせ、冷ましておく。
- まぐろは大きいものがあれば食べやすい大きさに切る。①に入れて、ラップを密封状態にし、15分置く。
- アボカドは角切りにし、②に加えて、全体をざっと混ぜ合わせる。
- 人参は細千切り、トマトは角切りにする。紫玉ねぎはスライスし、水にさらす。スナップえんどうは筋を除いてさっとゆで、角切りにする。
- 丼にごはんを盛り、適度な大きさにちぎったサニーレタスをのせる。中央に③の具をのせ、④の野菜類を彩りよく盛る。つけダレをかけ、海苔をちらす。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
大豆
ごま
エネルギー
479
たんぱく質
27.9
脂質
9.1
塩分
2.0
主菜
3
副菜
2
ヒント/ポイント
＊2026年4月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：5.1g
＊1食分のたんぱく質量：27.9g
＊豆板醤やわさびはお好みで量を増減してください。なくても大丈夫ですが、入れると味が引き締まりやすいです。
＊アボカドは変色しやすいため、食べる直前にカットして、つけダレと合わすときれいに仕上がります。