うなとろ丼

作り方ステップ

1. うなぎをアルミホイルに上にのせ、酒をまわしかけてふんわりと包む。これをフライパンにのせ、中火弱で3分加熱し火を消してそのまま1分蒸らし、たれをからめる。
2. 長芋はすりおろす。
3. 器にご飯を盛り、①②、お好みでせん切りにした大葉、刻みのり、ワサビをのせる。