うなとろ丼

人数分
2

材料

ごはん
茶碗2杯分
鹿児島県産無投薬うなぎ
1尾
うなぎのタレ
適量
長芋
120g
大葉、刻みネギ、わさび
適宜
大さじ2

作り方ステップ

  1. うなぎをアルミホイルに上にのせ、酒をまわしかけてふんわりと包む。これをフライパンにのせ、中火弱で3分加熱し火を消してそのまま1分蒸らし、たれをからめる。
  2. 長芋はすりおろす。
  3. 器にご飯を盛り、①②、お好みでせん切りにした大葉、刻みのり、ワサビをのせる。
特定原材料に準ずる20品目
やまいも

ヒント/ポイント

*2020年7月食育週間おすすめレシピです。

*ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンEなどを豊富に含む、栄養満点のうなぎにとろろをプラスすることで消化を助け、ボリュームのあるどんぶりに♪