奈良漬のポテトサラダ

作り方ステップ

1. 奈良漬は粗みじん切りにする。とうもろこしは皮をむき、半分に切り、ラップをし電子レンジで約4分加熱し、実をそぐ。
2. じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気をきる。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程度加熱する。熱いうちにつぶし、とうもろこし、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ、粗熱を取る。
3. 奈良漬を加えてサッと混ぜ、仕上げにパセリをかける。