うなぎと夏野菜の混ぜご飯

作り方ステップ

1. みょうがは縦半分に切ってから薄めの斜め切りにし、酢、砂糖、塩を加えて混ぜ、約20分おく。
2. うなぎ蒲焼は縦半分に切ってから約1cm幅に切って重ならないように耐熱皿に並べ、酒少々(分量外)をふり、ラップをふんわりとかけてから電子レンジ(500w)で約1分加熱する。
3. オクラは塩少々(分量外)を振って板ずりし、熱湯で色よくゆでてから約5mm幅の斜め切りにする。
4. きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにし、塩少々(分量外)をふって軽くもむ。サッと水洗いして、水けをペーパータオルなどでふき取る。
5. 温かいごはんい①の冥加を加えて混ぜ合わせてから、②③④を加えて混ぜ合わせる。
6. 器に盛り、ごまを散らして出来上がり