牡蠣のお好み焼き

作り方ステップ

1. 牡蠣は片栗粉（分量外）をまぶし、水を加えてやさしく洗う。水がほぼ透明になるまで繰り返し、水気をふき取る。
2. キャベツを粗みじん切りにする。
3. ボウルにお好み焼き粉と水、卵を入れてよく混ぜ合わせる。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を薄く引き、③の1/4量を入れ丸く伸ばし、キャベツ、ねぎ、天かす、桜エビ、牡蠣を各半量のせ、③を1/4量かける。
5. 周囲が焼けてきたら、裏返して弱火で4～5分間焼く。
6. 返して器に盛りつけ、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをトッピングする。
7. 同様にもう1枚つくる。