塩バター肉じゃが

作り方ステップ

1. じゃがいもは皮をよく洗い、皮をむき一口大または半分に切る。水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けを拭く。にんじんは皮をむいて乱切りに、たまねぎは縦8等分のくし形に切る。豚肉は3～4cm長さに切る。
2. スナップエンドウはヘタと筋を取り、小鍋に沸かした熱湯で色よくゆでる。水にとって冷ます。
3. 鍋にごま油を入れて火にかけ、豚肉と玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもと人参を加えて混ぜ合わせ、全体に油が回ったら水を注ぐ
4. 煮立ってきたらアクを取り、Aの調味料を入れて落とし蓋をし、中火で10分ほど煮る。
5. 落とし蓋を取って、具材が煮汁の半分浸る程度になるまで煮詰める。
6. 器に盛って、熱々のうちにバターと2のスナップエンドウをのせる。