鮭とじゃがいもの味噌マヨ焼き
人数分
4
材料
鮭切り身
3切れ（240g）
じゃがいも
4個（300g）
玉ねぎ
1/4個（40g）
大葉
4枚（4g）
パン粉
大さじ3
A：味噌
大さじ3
A：マヨネーズ
大さじ2
A：みりん
大さじ2
A：砂糖
大さじ1/2
オリーブ油
大さじ1
塩コショウ
少々
作り方ステップ
- 鮭は一口大に切り、塩をふる。じゃがいもは皮をむいて5mm幅に切る。玉ねぎはスライスする。
- 大葉は粗みじん切りにし、パン粉と合わせる。Aを混ぜ合わせ、味噌マヨを作る。
- ボウルに、じゃがいもと玉ねぎ、塩こしょうを入れ、ラップをしてレンジ600wで約3分加熱する。
- ③に鮭、味噌マヨを入れて混ぜ合わせたら、耐熱皿にのせ、大葉パン粉をまぶし、オリーブ油を全体にかける。
- 余熱したトースターに4を入れて8分焼き、アルミホイルをかぶせて、さらに7分焼く。
特定原材料7品目
卵
小麦
特定原材料に準ずる20品目
さけ
大豆
エネルギー
228
たんぱく質
16.3
脂質
11.0
塩分
1.3
主菜
2
副菜
1
ヒント/ポイント
＊2022年2月食育献立レシピです。
＊1食分の野菜摂取量：約70g
＊1食分の食物繊維量：約7.4g
＊1食分のタンパク質量：16.3g
＊オーブンでも焼けます。その場合は、200℃に余熱し、15～20分、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
＊お好みで大葉パン粉に、粉チーズを混ぜてもおいしく召し上がれます。