切り干し大根と春キャベツのコールスロー

作り方ステップ

1. 切干大根は水を何回かかえながら、もみ洗いする。泡がたくさん出てきたら、水気を絞り、さらに2回ほどもみ洗いを繰り返す。
2. キャベツは5mm幅に切る。
3. ボウルに調味料を混ぜわせ、切干大根とキャベツを加えてよく和える。30分ほど置いて、味をなじませる。