鶏五目炊き込み御飯

人数分
2~3

材料

2合
鶏もも肉
80g
板こんにゃく
1/2枚
人参
1/3本
舞茸
100g
油揚げ
1/2枚
A:酒
大さじ1.5
A:塩
小さじ1
A:みりん
小さじ2
A:しょうゆ
小さじ2/3

作り方ステップ

  1. お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルにあげる。
  2. 鶏もも肉は1cm角に切る。
  3. 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、板蒟蒻は熱湯に通して臭みを抜き、それぞれ鶏もも肉に合わせて切る。
  4. 人参は皮をむき、1cm角に切る。舞茸は小房に分ける。
  5. 炊飯器に洗ったお米とAの材料を入れ、さらに通常に炊く水量線まで水を加える。鶏もも肉、油揚げ、板こんにゃく、人参、舞茸を加えてひと混ぜし、普通に炊く。
  6. 炊きあがったら10分蒸らして混ぜ合わせ、器によそう。
特定原材料に準ずる20品目
大豆
鶏肉

ヒント/ポイント

*2022年9月食育週間おすすめメニューです。

*奥出雲舞茸を炊き込みご飯に使うことで旨味アップです!!