酒粕シーフードクリームシチュー

作り方ステップ

1. えびは殻をむいて背ワタを除く。ホタテとともに、少量の油(分量外)でソテーする。
2. じゃがいもは皮をむいて一口大に、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切り、人参は乱切り、マッシュルームは半分に切る。
3. じゃがいもと人参を耐熱容器に入れて、レンジ600wで4～5分加熱する。
4. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。
5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、水と牛乳を加えて煮る。沸騰直前まで煮たら、じゃがいも、人参、ブロッコリーを加えて中火で3～4分煮込む。
6. 野菜類に火が通ったら、ルゥと酒粕、1を入れ、弱火で5分加熱する。