寒サバのカレーマヨパン粉
人数分
4
材料
サバ切り身
4切れ(320g)
フリルレタス
適量
ミニトマト
6個(80g)
【調味料】
塩こしょう
少々
パン粉
大さじ4
A:カレー粉
小さじ2
A:マヨネーズ
大さじ4
A:おろしにんにく
小さじ1/3
A:塩
少々
こめ油
小さじ2
乾燥パセリ
適量
作り方ステップ
- 鯖に塩をふって10分置き、ペーパーで水分をしっかりふき取る。
- フライパンにパン粉を入れ、弱~中火でゆすりながら、きつね色になるまで焼く。
- 鯖に塩こしょうを振り、油を熱したフライパンで両面じっくり焼く。
- ③の表面に混ぜ合わせたAをまんべんなく塗る。その上に②のパン粉をたっぷりかけ、パセリをちらす。
- 器に盛り、ちぎったレタスと半分に切ったミニトマトを添える。
特定原材料7品目
卵
乳
小麦
特定原材料に準ずる20品目
さば
大豆
エネルギー
294
たんぱく質
17.6
脂質
24.6
塩分
0.4
主菜
3
ヒント/ポイント
*2025年1月食育献立レシピです。
*パン粉は色づきだすと、一気に焼けるため、焦げすぎないように気を付けましょう。
*鯖のほかにも、鰆や鮭、鶏肉などでも美味しく召し上がれます。
*1食分の食物繊維量:1.1g
*1食分のたんぱく質量:17.6g